进行HACCP认证加强了企业对食品安全监管
来源：www.kmjb9001.com | 更新时间：2019/10/29 10:25:41
云南HACCP认证的施行将改动传统的食物监管方法，使政府从被迫的商场抽检，变为政府主动地参加企业食物安全系统的树立，促进企业更积极地施行安全控制的手段。云南HACCP认证将政府对食物安全的监管，从商场转向企业。
因食用不干净食物将对消费者的消费决心产生沉重的打击，而食物事端的发生将一起不坚定政府对企业食物安全保证的决心，从而加强对企业的监管。若消费者因食用食物而致病，可能向企业投诉或向法院起诉该企业，既影响消费者决心，也增加企业的法令和稳妥支出。杰出的产品质量将不断增强消费者决心，特别是在政府的不断抽查中，总是保持杰出的企业，将遭到消费者的喜爱，构成杰出的商场时机。因产品不合格，使企业产品的保质期缩短，使企业频频收回其产品，进步企业出产费用。如在美国300家的肉和禽肉出产厂在施行HACCP系统后，沙门氏菌在牛肉上降低了40%，在猪肉上降低了25%，在鸡肉上降低了50%，所带来的经济效益不言而明。HACCP的施行使出产过程更规范，在进步产品安全性的一起，也大大进步了产品质量的均匀性。HACCP是英文Hazard Analysic Critical Control Point”（即损害剖析及关键控制点）的首字母缩写，是一个为世界认可的、保证食物免受生物性、化学性及物理性损害的防备系统。它产生于20世纪60年代的美国宇航食物出产企业，已被联合国食物法典委员会采纳并向全球推广。它主要是通过科学和系统的方法，剖析和查找食物出产过程的损害，确定详细的防备控制措施和关键控制点，并施行有效的监控，从而保证产品的安全卫生质量。
昆明HACCP认证的施行将改动传统的食物监管方法，使政府从被迫的商场抽检，变为政府主动地参加企业食物安全系统的树立，促进企业更积极地施行安全控制的手段。昆明OHSMS18001认证机构并将政府对食物安全的监管，从商场转向企业。
