昆明HACCP认证是对可能发生在食物加工环节中的损害进行点评,从而采纳操控的一种预防性的食物安全操控系统。有别于传统的质量操控办法; 昆明HACCP认证是对质料、各出产工序中影响产品安全的各种因素进行分析。
我国从1990年起开端了食物加工业使用云南HACCP认证的研究,由食物卫生监督机构采纳试点研究的方式,对酸奶、肉制品操控获得明显的效果,商检局研究加工的出口产品对虾、柑橘使用云南HACCP认证原理进行质量操控,也获得成效。
在食物的生产过程中,操控潜在危害的先期觉察决定了昆明HACCP认证的重要性。通过对主要的食物危害,如微生物、化学和物理污染的操控,食物工业可以更好地向顾客供给消费方面的安全确保,昆明HACCP认证下降食物生产过程中的危害,从而提高公民的健康水平。
昆明HACCP认证是一个真正的逻辑性操控和评价体系,有利于避免食物所引起的疾病,提供有利于健康的和对安全有保证的食物,进步顾客的满意程度。近年来昆明HACCP认证的应用越来越广,与其它质量体系相比,具有简便易行、合理的特点。