昆明IS022000认证标准有助于解决餐饮食品监管中存在的问题
来源：www.kmjb9001.com | 更新时间：2018/8/9 14:45:55
昆明IS022000认证 标准有助于解决餐饮食品监管中存在的问题,餐饮业是劳动密集型服务业,昆明IS022000认证告诉你其加工服务方式决定了餐饮业是食品安全的高风险场所,昆明IS022000认证告诉你其加工制作的餐饮食品是高风险产品。从餐饮业经营者(包括餐馆、小吃店、快餐店、食堂等)的工作流程来看,存在着供应商提供的原材料不合格、采购人员采购“三无”产品、验收人员验收了腐败变质原料、高风险食品加工过程中未严格控制温度与时间以及餐具洗消不彻底等诸多安全隐患。尤其是餐饮业经营者处于食品链的下游,上游产品发生的食品污染事件通常会波及到餐饮业经营者,稍有不慎,就有发生食物中毒的可能。也就是说,由于食品采购、餐具消毒、加工储存等容易导致食品安全事故的关键控制环节较多,致使政府卫生行政部门的食品安全监管难度较大。
ISO22000 标准是国际标准化组织(ISO)制定的一个适合审核的食品安全管理体系标准。该标准进一步确立了HAC?CP在食品安全管理体系中的作用,整合了世界各国采用的食品质量、卫生、安全方面的标准与技术规程,为食品安全管理体系提供了国际标准,体现了从农田到餐桌全程监管的食品安全管理新理念与新模式。导入ISO22000体系有助于提高企业的食品安全管理水平,这是由该标准的特点决定的。
昆明IS022000认证机构告诉你 我国部分地区,现有卫生行政部门执法人员的数量严重不足,与大量的监管工作不相适应,部分地区的卫生行政部门个别执法人员素质较差,甚至缺少食品专业人员,无法负起监管责任的情况下,逐步引导餐饮业经营者导入和实施ISO22000食品安全管理体系,云南OHSMS18001认证咨询告诉你有助于增强餐饮业经营者自身的食品安全管理水平和能力,同时提高卫生行政部门对其食品安全管理的信心,既可以减少对该企业的监管频次,使卫生行政部门腾出大量的人力和精力从事其他监管工作;又可以根据ISO22000食品安全管理体系自身的监控体系较深地了解该企业食品安全管理情况,掌握较多的食品安全信息,解决食品安全信息不对称的情况。
