昆明IS022000认证 标准有助于解决餐饮食品监管中存在的问题,餐饮业是劳动密集型服务业,昆明IS022000认证告诉你其加工服务方式决定了餐饮业是食品安全的高风险场所,昆明IS022000认证告诉你其加工制作的餐饮食品是高风险产品。从餐饮业经营者(包括餐馆、小吃店、快餐店、食堂等)的工作流程来看,存在着供应商提供的原材料不合格、采购人员采购“三无”产品、验收人员验收了腐败变质原料、高风险食品加工过程中未严格控制温度与时间以及餐具洗消不彻底等诸多安全隐患。尤其是餐饮业经营者处于食品链的下游,上游产品发生的食品污染事件通常会波及到餐饮业经营者,稍有不慎,就有发生食物中毒的可能。也就是说,由于食品采购、餐具消毒、加工储存等容易导致食品安全事故的关键控制环节较多,致使政府卫生行政部门的食品安全监管难度较大。
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